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六一出游花样玩法 品美食 泡温泉 小岛寻梦_新闻频道_

发布日期:2020-06-03 02:54   来源:未知   阅读:

■大岭山荔枝柴火烧鹅新鲜出炉 记者 郑志波 摄

六一就要到了,来一次短暂的出游,放飞心灵。去一个世外桃源般的地方,一个小岛,来一场骑行、采摘,向遥远的田园生活致敬;去温泉景区,感受自然山野气息,彻底放松休闲;没有时间远行,那就在市内走走,享受山林之乐,美食之趣,迎接来自生活赐予的各种惊奇与愉悦。

推荐A 柴火烧鹅有荔柴的清香

大岭山森林公园是就近行走的好地方,清凉消暑,又可适度运动,适合一家大小出行。

这里林冠茂密,林内动植物资源极为丰富,森林里还有不少湿地,林冠密不透光,林下树影斑驳。每当夏日,林外艳阳高照、赤日炎炎时,林中却凉风习习、清爽怡人。是夏日市民休闲度假的好地方。

森林公园里还有观音古庙,庙内有观音圣泉,水质洁净,泉水清甜,十分可口。还可以带孩子溯溪嬉水。运动完之后,还可以享用当地口碑相传的风味美食大岭山烧鹅。

大岭山的荔枝柴火烧鹅就像一个闪光的招牌,荔枝柴能给食物带来淡淡的荔枝香,令新鲜出炉的烧鹅皮脆肉香。烧鹅店门外,堆着小山般高的荔枝柴,列着一排黑油油的烧鹅炉。每个炉内吊着一只金黄黄、油灿灿、肥嘟嘟的烧鹅,荔枝柴发出噼噼啪啪的响声,诱人的烧鹅香扑鼻而来。烧鹅的师傅正用铁杆转动着支在烧鹅炉顶的铁棒。

烧鹅炉非常有讲究,炉的上半部分呈半椭圆状,是用泥烧成的,上有挂鹅的钩柄,可把鹅挂在炉里。炉的下半部分是个四方炉,一面开口,可见红通通燃烧的荔枝柴,炉底有一个小盘用来盛烧鹅时鹅滴下的油。据说用泥烧成瓦顶能够将炉温度保持在200℃左右,散热均匀,让鹅可以在比较恒定的火温中烧制,这样烧出来的鹅,不焦也够火候。

荔枝柴烧鹅对鹅的选用十分讲究,最好是7到8斤。烧鹅的秘诀一是要控制好火候,要用温火,讲究耐性;另一个秘诀是特别腌制的烧鹅汁料,用的材料有酱油、蚝油、八角、蒜头等。

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